Ernährung und Lebensmittelsicherheit

Für eine gesunde Ernährung gibt es viele Gründe. Sei es der Wunsch nach Gesundheit, schönem Aussehen, körperlicher Fitness, vielleicht auch nach Gewichtsreduktion, die Angst vor Schadstoffen oder krankmachenden Stoffen in Lebensmitteln, eine bereits vorhandene Gesundheitsstörung (z.B. Bluthochdruck) oder aber Mitleid mit Tieren (z.B. Käfighühnern) und die Sorge um den Erhalt einer vielfältigen Natur. Erhalt einer gepflegten Esskultur und der geschmacklichen Vielfalt unserer Nahrung können ebenfalls Gründe für das Bestreben nach natürlicher, gesunder Ernährung sein. Entsprechend dieser zahlreichen und doch sehr unterschiedlichen Motive gibt es ebenso zahlreiche Ernährungsempfehlungen.

Mit der folgenden Linksammlung will CASA VERDE Ihnen einen Ein- und Überblick über gesunde Ernährung ermöglichen, wobei diese Zusammenstellung in Verbindung mit den Informationen zum Thema Landwirtschaft zu sehen ist. Insbesondere Links zu Markenzeichen und Gütesiegeln für kontrolliert biologisch erzeugte Lebensmittel sind dort zu finden.

Die folgende Auswahl von Links erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, CASA VERDE übernimmt für deren Inhalt keine Gewähr. Für die Webseiten sind allein ihre Autoren verantwortlich!

Gesunde Ernährung

Institut für Ernährungsinformation
Deutsches Ernährungsberatungs- und informationsnetz (DEBInet): Ernährungstipps, Ernährungslexikon, Diabeteslexikon, Nierenlexikon, Adressdatenbank der ernährungsberatenden Berufe, Online-Berechnungen für Energiebedarf, Body-Mass-Index, Nierenfunktion, Veranstaltungshinweise, Diskussionsforum.
Erstellt von Institut für Ernährungsinformation, Bad Rippoldsau.

Was wir essen
Informationen darüber wie Lebensmittel erzeugt und verarbeitet werden. Warenkunde, Kennzeichnung, Schadstoff-Lexikon, Infos für Allergiker, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, Ernährungsempfehlungen, Diskussionsforen, Spiele, Newsletter.
Erstellt von aid Infodienst und ZADI (Zentralstelle für Agrardokumentation und -information), Bonn.

Verbraucherministerium
Homepage des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Pressemitteilungen, Berichte der Bundesregierung u.ä. zu EU-Themen, Agrarpolitik, Landwirtschaft, Welternährung, Tierschutz, Tiergesundheit, Fischwirtschaft, Forst u. Jagd. Forschungspläne, Wirtschaftsdaten, Verbraucher-Infos.
Erstellt vom Bundesministerium für Verbaucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Berlin.

5 am Tag
Gesundheitskampagne "5 am Tag" für mehr Gemüse- und Obstverzehr in Deutschland, für die Umsetzung der Ernährungsempfehlung, fünf Portionen Obst oder Gemüse pro Tag zu essen. Die Kampagne startete im Mai 2000. Kampagnenmaterial zum Bestellen, Ernährungstipps, Rezepte.
Erstellt vom Kampagnenbüro 5 am Tag e.V., Mannheim.

Slowfood
Der Verein Slowfood (Internationale Vereinigung fröhlicher Genießer) setzt sich für das Recht jedes Menschen auf Genuss ein, dessen Voraussetzung Qualität ist. Und "Qualität braucht Zeit", meinen Slowfood-Mitglieder. Nachrichten und Termine rund um genussvolles Essen.
Erstellt von Slowfood Deutschland e.V., Münster.

Eurotoques
Unabhängige Verbraucherinitiative für eine gesunde Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln. Initiative europäischer Spitzenköche, die u.a. Geschmacksunterricht anbieten.
Erstellt von der Eurotoques-Stiftung, Ebnisee / Schwäbischer Wald.

Nahrungskette
Die Initiative Nahrungskette setzt sich für sichere und gesunde Lebensmittel ein. Insbesondere Gesundheitsschutz der Kinder vor kontaminierter Nahrung und Umwelt liegt der Initiative am Herzen.
Erstellt von Initiative Nahrungskette, München.

Bio-Lebensmittel, Naturkost

Bio-Hamburg
Informationsportal rund um gesunde Ernährung, Biolebensmittel und ökologisches Leben in Hamburg.
Erstellt von Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberatung e.V., Hamburg.

Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft
Homepage des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW). Der BÖLW ist ein Dachverband der ökologischen Lebensmittelwirtschaft, in dem Erzeuger, Verarbeiter und Händler von Ökoprodukten zusammengeschlossen sind.
Erstellt von BÖLW e.V., Berlin.

Naturkost
Informationsportal zu Naturkost. Zeitschrift Schrot & Korn, Rezepte, Einkaufsadressen, Urlaubsadressen.
Erstellt von bioverlag GmbH, Schaafheim.

Biosiegel
Informationsseite des Biosiegels mit Informationen für Verbraucher, Jugendliche, Lehrer u.a. Produktdatenbank, Informationen u.ä.
Erstellt von Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn.

Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

VzBv
Homepage des Verbraucherzentrale Bundesverband e.V. Pressemitteilungen, Dokumente und Positionen zu Gesundheit, Ernährung und Agrarpolitik. Infobroschüren.
Erstellt von Verbraucherzentrale Bundesverband e.V., Berlin.

Verbraucher Initiative
Homepage der Verbraucher Initiative e.V. Verbraucher-Informationen u.a. zum Thema Ernährung. Lebensmittel-Kennzeichnung, Schadstoffe in Lebensmitteln. Datenbanken: "Zusatzstoffe online", "Transgen" (Gentechnik bei Lebensmitteln), "Label online" (Ökolabel).
Erstellt von Verbraucher Initiative e.V., Berlin.

Foodwatch
Foodwatch ist eine Verbraucherschutzorganisation, die sich für mehr Transparenz und Sicherheit bei Lebensmitteln einsetzt. Informationen zu Lebensmittelrecht, -kennzeichnung, Kinderernährung, Zusatzstoffen, E-Nummern, Giften, Aktionen.
Erstellt von Foodwatch, Berlin.

Abgespeist
Foodwatch-Kampagne gegen Werbelügen und Etikettenschwindel. Foodwatch deckt auf dieser Seite irreführende Werbung und Kennzeichnungen für zahlreiche Produkte auf. Besucher der Website haben die Möglichkeit, sich direkt per E-Mail bei den Herstellern über die Irreführung in der Werbung und auf der Verpackung ihres Produktes zu beschweren.
Erstellt von Foodwatch, Berlin.

Was steht auf dem Ei
Datenbank zum Stempel-Code auf Eiern. Bei Eingabe eines Eier-Codes wird die Herkunft des Eis angezeigt: Haltungsform, Erzeugerland, Legebetrieb, Stallnummer.
Erstellt von der Gütegemeinschaft Eier GmbH, Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V., Bonn.

Niemand isst für sich allein
Kampagne zur Ernährungssicherheit von Brot für die Welt. Eine Milliarde Menschen weltweit hungert, die Hälfte von ihnen sind Kleinbauern. Die Kampagne will aufzeigen, wie die Ernährungsunsicherheit im Süden entsteht und mit unseren eigenen Konsumgewohnheiten zusammenhängt.
Erstellt von Brot für die Welt, Stuttgart

Kinder, Jugendliche

Global Gang
Kinder- und Jugendaktion des Projektes Mahlzeit von "Brot für die Welt". Informationen rund um unsere Ernährung, interaktiv für Kinder aufbereitet, Ernährungsquiz, Küchenzauber, Bananenreise, Spiele.
Erstellt von "Brot für die Welt", Stuttgart

Talkingfood
Internet-Kampagne für junge Leute zu den Themen Lebensmittelsicherheit und gesunde Ernährung
Erstellt vom aid infodienst, Bonn.

Besser essen. Mehr bewegen
Kampagne "Besser essen. Mehr bewegen", wurde ursprünglich von der damaligen Bundesministerin Renate Künast initiiert. Sie soll Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen präventiv entgegenwirken.
Erstellt von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn.

Sonstige

Essbare Landschaften
Homepage der Essbare Landschaften GmbH. Vertrieb von gesammelten Wildkräutern an Restaurants und Privatleute.
Erstellt von Essbare Landschaften GmbH, Süderholz.

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